Colaboração Aldeias Históricas de Portugal
A Aldeias Históricas de Portugal – Associação de Desenvolvimento Turístico apresentou o projeto “Receitas que Contam Histórias – Gastronomia e Vinhos das Aldeias Históricas de Portugal”. Uma pioneira e ambiciosa iniciativa, que recupera a extraordinária cultura gastronómica das 12 aldeias, em harmonia com os vinhos da região, e que já pode ser conhecida e experienciada em vários restaurantes do território.
Há pratos que nos levam em autênticas viagens no tempo, sabores que nos recordam a infância e as nossas memórias mais queridas. Há receitas que são verdadeiras guardiãs de tradições e costumes. Nas Aldeias Históricas de Portugal, “um destino que são 12”, há um sem fim de receituário quase tão antigo como as nossas origens, e que encerra em si toda uma cultura e um modo de vida. Receitas repletas de segredos, História e estórias que importa guardar e transmitir de geração em geração, como verdadeiros tesouros que são.
A pensar nisso, a Aldeias Históricas de Portugal – Associação de Desenvolvimento Turístico recolheu, junto das comunidades locais, um conjunto de receituário e saberes-fazer que exprimem a memória alimentar do território. Da geografia física à prática culinária, quis-se recuperar o extraordinário legado gastronómico, promovê-lo junto do setor da restauração e hotelaria local (com harmonização de vinhos da região), e, ainda, eternizá-lo num documento que ficará para a História.
Um projeto inovador e ambicioso, em que, à construção do conhecimento, se alia a transformação do território. Já disponível em 14 restaurantes aderentes, o projeto Receitas que Contam Histórias promete dar a conhecer ao visitante cada uma das aldeias segundo o calendário alimentar que, outrora, marcava o quotidiano das comunidades. É uma viagem pela mesa das Aldeias Históricas de Portugal. Em maio, esta carta gastronómica vai ser também lançada em formato papel, com edição da Leya.
A iniciativa teve como base uma intensa investigação no domínio da arqueologia alimentar. Durante três meses, muitos dos residentes das 12 Aldeias Históricas (na sua maioria anciãos) foram entrevistados, com vista à recolha detalhada de saberes, práticas culinárias, tradições que deram origem a receitas e produtos endógenos singulares com profunda relação com o contexto local.
Ver filme em https://youtu.be/4d4BeZOjw3Q.
Foi, ainda, possível resgatar receituário que, atualmente, apenas sobrevive na memória dos residentes, correndo, assim, o risco de se perder no tempo. Mais do que a inventariação de um conjunto avulso de receitas, esta foi uma oportunidade de compreender a cultura alimentar local e de a enquadrar num contexto gastronómico que enriquece o património imaterial das Aldeias Históricas de Portugal.
Com este trabalho de investigação, as Aldeias Históricas de Portugal procuraram não só perpetuar este incrível património imaterial, mas igualmente desenvolver ferramentas que permitam a apropriação desta importante cultura gastronómica por parte dos agentes económicos do setor da restauração e da hotelaria, e ainda, da população da região. O reforço das identidades locais e a valorização do sentimento de pertença conseguido com este projeto, dará novo ânimo a todas as comunidades envolvidas.
Um importante recurso que importa ser ainda mais valorizado. Pela importância cultural, pelo papel que pode desempenhar em potenciar e melhorar (ainda mais) a oferta turística das Aldeias Históricas de Portugal, pela capacidade de criação de valor e de emprego, bem como a preservação ou até mesmo a recuperação das culturas e produtos endógenos. Uma aposta que até vai ao encontro à “Estratégia Farm to Fork”, que está no cerne do Pacto Ecológico Europeu, e que tem como objetivo tornar os sistemas alimentares justos, saudáveis e ecológicos.
Tendo como suporte as receitas identificadas na sequência das entrevistas realizadas à população das 12 Aldeias Históricas de Portugal (Almeida, Belmonte, Castelo Mendo, Castelo Novo, Castelo Rodrigo, Idanha-a-Velha, Linhares da Beira, Marialva, Monsanto, Piódão, Sortelha e Trancoso) e uma ampla investigação de documentação histórica disponível, foi construída, por Olga Cavaleiro, a Carta Gastronómica das Aldeias Históricas de Portugal que irá estar disponível muito em breve.
A partir deste documento de investigação, foram elaboradas as ementas para o projeto Receitas que Contam Histórias. Contextualizadas no conjunto das práticas imateriais associadas à alimentação, estas ementas respeitam o sentido cultural e simbólico das respetivas comunidades transmitindo algumas das histórias locais.
Já a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra procedeu ao desenvolvimento do receituário inserido nas ementas, procurando criar as ferramentas necessárias para transmissão de conhecimento e formação aos restaurantes aderentes. Numa parceria com a Comissão Vitivinícola Regional da Beira Interior, foi feita a harmonização entre as ementas e vinhos da região. Para além do desenvolvimento do receituário, a Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra foi também responsável pela realização de “workshops” e de sessões de formação para os agentes privados do setor da hotelaria e restauração do território das Aldeias Históricas de Portugal.
Por sua vez, a Lobby Productions produziu e gravou as entrevistas que permitiram a criação desta carta gastronómica, realizadas na intimidade da casa dos seus protagonistas, eternizando assim os segredos de cada receita, as suas memórias e recordações mais queridas com cada prato das Aldeias Históricas de Portugal.
De facto, mais do que um livro de receitas, pretende-se que esta carta gastronómica guarde, para sempre, a alma e o pulsar das Aldeias Históricas de Portugal, que são as suas gentes e costumes. É por isso que o objetivo é mostrar a origem de cada prato e tornar as pessoas entrevistadas nos protagonistas de uma história que, afinal, é a vida de cada um e nasce das tradições das Aldeias Históricas de Portugal.
No que toca aos pratos incontornáveis das Aldeias Históricas de Portugal, o projeto “Receitas que Contam Histórias – Gastronomia e Vinhos das Aldeias Históricas de Portugal”, permitiu a preservação de muitas práticas ligadas ao fumeiro, tradição indissociável destas aldeias. Registou-se um património imenso relacionado com os enchidos, nomeadamente, com Buchos, Palaios e Chouriças de Ossos (Sortelha, Almeida, Castelo Rodrigo) e, ainda, Morcelas Doces (C. Rodrigo, Almeida, Castelo Mendo). De destacar, ainda a Bola Doce, considerado pelos habitantes como o doce mais importante de Almeida; a Bola Parda, de importância cultural e quase mítica em Castelo Rodrigo; as Migas de Peixe ou as Migas de Tomate de Castelo Rodrigo; as Migas Rechiadas de Trancoso ou o Galo do Entrudo desta mesma Aldeia Histórica; a Sangria, o Ensopado de Cabra e uma variedade de Migas em Idanha-a-Velha; a Batateira em Monsanto; os Pés de Borrego em Belmonte; o Arroz Tostado ou Jantar em dia de S. José, Castelo Novo; a Bola de Sardinha e Carolos, de Piódão; e a Sopa Seca e Sopa de Natal, de Linhares.
Os habitantes e visitantes das Aldeias Históricas de Portugal já podem descobrir esta carta gastronómica, em 14 restaurantes aderentes: Casa do Castelo, Belmonte Sinai Hotel, Casa da Esquila, Casa da Cisterna, Taverna da Matilde, Colmeal Countryside Hotel, Pedra Nova- Turismo de Aldeia, O Pecado (Convento do Seixo Fundão), Cova da Loba, Dom Gabriel, D’Aqui e d’Acolá, D’aqui e D’acolá-Pardieiros, Monsanto GeoHotel Escola e Pé de Cabra-Mercearia Moderna.
O projeto “Receitas que Contam Histórias – Gastronomia e Vinhos das Aldeias Históricas de Portugal” foi apresentado no dia 16 de novembro, no auditório do Inatel Linhares da Beira, com a participação de Rita Marques, Secretária de Estado do Turismo, Comércio e Serviços, João Carlos Santos, Diretor da Direção Geral do Património Cultural, Jorge Brandão, Chefe de Divisão da Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Centro (CCDR-C), Carlos Ascensão, Presidente da Direção da Aldeias Históricas de Portugal, Dalila Dias, Diretora Executiva da Aldeias Históricas de Portugal, Olga Cavaleiro, Investigadora em História e Cultura Gastronómica, José Luís Marques, Diretor da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (EHTC), Rodolfo Queirós, Presidente da Comissão Vitivinícola Regional da Beira Interior (CVRBI) e Telmo Martins, da Lobby Productions.
#municipioalmeida #aldeiashistoricasdeportugal
Desperte a curiosidade e em Família sinta o espírito natalício na Estrela Natal- Almeida Estrela do Interior!
/em Informações, News, Notícias#municipioalmeida
Nas Passagens de Nível Não Arrisque a Sua Vida
/em Informações, NotíciasEspetáculo Musical Trovas e Canções Populares de Natal - Natal Solidário 2022
/em Informações, NotíciasDia Internacional dos Direitos Humanos | 10 dezembro 2022
/em Informações, Notícias#municipioalmeida
Município de Almeida promove novas operações às cataratas
/em Informações, NotíciasWebinar «Instalação de painéis fotovoltaicos: apoios PDR 2020»
/em Informações, NotíciasExposição de presépios assinalam quadra natalícia nos Turismos Municipais de Vilar Formoso e de Almeida
/em Informações, Notícias“Atos de generosidade e partilha com e para os nossos”
/em Informações, NotíciasReportagem televisiva sobre o IV OriBtt ADM
/em Informações, NotíciasNo passado sábado, dia 3 de dezembro, foi transmitida na RTP DESPORTO 2 a reportagem televisiva sobre o IV OriBtt ADM (Associação Desportiva do Mondego) que teve lugar em Almeida e na Miuzela do Côa.
Se não teve oportunidade de ver, veja agora → AQUI
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“Da minha escola para a tua – Conhecer para melhor Divulgar”
/em Informações, NotíciasAtividade promovida pelo Agrupamento de Escolas de Almeida e Centro Lúdico Cultural e Social de Vilar Formoso, em parceria com o Município de Almeida, sendo direcionada aos alunos dos 5º e 7º anos do AEA.
No âmbito desta atividade foi feita a receção a cerca de 55 alunos do AEA, no Salão Nobre da Câmara Municipal, pelo Executivo Municípal, contribuindo assim, para esclarecer algumas curiosidades sobre Almeida e as potencialidades do Turismo no nosso Concelho.
Esta intervenção teve como objetivo reforçar laços de amizade e mobilizar os alunos para uma intervenção ativa na sociedade, criando situações concretas do exercício da cidadania.
A tarde terminou com um lanche partilhado, nas Portas de Santo António.
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COMPONENTE DE APOIO À FAMÍLIA - NATAL 2022
/em Informações, NotíciasNatal Solidário 2022 | Espetáculo Musical Trovas e canções Populares de Natal
/em Informações, NotíciasDia da Carta ao Pai Natal | 04 dezembro 2022
/em Informações, Notícias“Dinamizar para Aproximar - Neste Natal compre no comércio Tradicional” - 06 de dezembro/22 a 06 de janeiro/23
/em Informações, NotíciasLançamento do livro "Memórias de Vilar Formoso"
/em Informações, NotíciasRealizou-se ontem, dia 1 de dezembro, pelas 15h30m na Casa de Santa Maria, em Cascais, o lançamento do livro “Memórias de Vilar Formoso – 1 Dezembro 1939 a 24 de Julho 1940”, com a presença do Senhor Presidente da Câmara Municipal de Almeida, Eng. António José Monteiro Machado.
António Hartwich Nunes foi o responsável entre dezembro de 1939 e julho de 1940, do Posto de Turismo de Vilar Formoso tendo acompanhado de perto a chegada de refugiados à vila de Vilar Formoso durante a II Guerra Mundial. Durante esse período, Hartwich Nunes fez uma espécie de diário em que relatou quase tudo a que assistiu nesses tempos tão conturbados. O interesse histórico óbvio desse documento levou a Câmara Municipal de Almeida a patrocinar a sua edição em livro que agora se apresenta.
A escolha de Cascais para uma primeira apresentação deste livro prende-se com o facto dos familiares ainda vivos de Hartwich Nunes, a maioria na casa dos oitenta/noventa anos, não terem condições físicas de virem a Vilar Formoso, sobretudo quando o inverno já se começa a fazer sentir.
A escolha de Cascais e da Casa de Santa Maria também não foi por acaso já que, não só a maioria destes familiares aí habita nesse concelho, como este também foi terra de acolhimento de refugiados nomeadamente a Grã-Duquesa do Luxemburgo e família que viveram nessa casa durante algum tempo.
Esta homenagem da Câmara Municipal de Almeida a António Hartwich Nunes e ao seu filho Eduardo, recentemente falecido, prende-se também ao facto de o Município estar muito grato a Eduardo H. Nunes que, em vida, entregou ao Pólo Museológico Vilar Formoso Fronteira da Paz – Memorial aos Refugiados e ao Cônsul Aristides de Sousa Mendes, uma cópia destes textos, fotografias e alguns bonecos de madeira pertencentes ao posto de Vilar Formoso, hoje em exposição no Pólo Museológico.
Também, antes de morrer deixou pedido aos seus herdeiros que doassem ao Pólo Museológico o Livro de Ouro do Posto de Turismo, uma das peças mais importantes do Pólo Museológico já que nele constam as assinaturas de muitas e importantes individualidades da época que por ali passaram.
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Município de Almeida associa-se ao Agrupamento de Escolas de Almeida na celebração da Semana Internacional do Desporto Paralímpico
/em Informações, NotíciasFoi com a atividade de “demonstração de Judo” pela atleta paralímpica Maria Ribeiro, que arrancaram as comemorações da Semana Internacional do Desporto Paralímpico. O Dia Internacional da Pessoa com Deficiência, que se comemora amanhã, dia 3 de dezembro, é assinalado pelo Grupo de Educação Física do Agrupamento em interdisciplinaridade com a disciplina de Cidadania e Desenvolvimento, com a vinda da atleta paralímpica Maria Ribeiro, atleta portadora de Síndrome de Down. Hoje, dia 2 de dezembro realizou-se uma demonstração de Judo nas duas escolas do Agrupamento. Face à ausência do Sr. Presidente da Câmara Municipal de Almeida, Eng. António José Monteiro Machado, esteve em sua representação a Chefe de Gabinete, Dr.ª Susana Abranches, a qual entregou uma lembrança do Município de Almeida.
Porque os projetos de solidariedade são uma constante no Agrupamento de Escolas de Almeida, dar-se-á continuidade a esta atividade, com um projeto solidário titulado “Vamos Ajudar o João!”, um menino portador de Síndrome de Down, projeto que consta das Boas Práticas de Cidadania na página da DGE. Assim, os docentes envolvidos têm como propósito continuar a sensibilizar e provar que somos todos iguais na diferença e proporcionar nas duas escolas do Agrupamento uma sessão no período da manhã e outra no período da tarde. De salientar que o Grupo de Educação Física continuará a proporcionar atividades de Boccia, Goaball, Voleibol Sentado entre os dias 5 e 9 de dezembro, como objetivo de promover os direitos e bem-estar das pessoas com deficiência, na sociedade e a sua participação no desporto.
Município de Almeida presente na cerimónia de entrega dos galardões CETS, no Parlamento Europeu em Bruxelas
/em Informações, NotíciasMunicípio de Almeida promove-se na RTP3
/em Informações, NotíciasRestauração da Independência | 01 dezembro 2022
/em Informações, NotíciasEm Breve na Biblioteca
/em Informações, NotíciasBiblioteca Municipal Maria Natércia Ruivo
/em Informações, NotíciasAtentos às necessidades dos nossos utilizadores deixamos um registo de algumas ações que temos vindo a realizar, quer com o público infantojuvenil, quer com o público sénior.
Aguardamos-te, vem visitar-nos!
Trabalhos de limpeza e higienização de esgotos e de águas pluviais nas redes municipais
/em Informações, NotíciasMercadinho do livro Municipal
/em Informações, NotíciasNESTE NATAL OFEREÇA CULTURA!
Aproveite a campanha de 30% de desconto nas Publicações Municipais.
Locais de Venda: Biblioteca Municipal Maria Natércia Ruivo, CEAMA, Museu Histórico Militar, Turismo Municipal de Almeida e Polo Museológico Fronteira da Paz em Vilar Formoso.
Na Biblioteca existem títulos exclusivos.
Campanha válida de 2 a 30 de dezembro de 2022
"Receitas que Contam Histórias": inovador projeto das Aldeias Históricas de Portugal convida a descobrir a gastronomia e vinhos da região
/em Informações, NotíciasMunicípio de Almeida na feira equestre internacional de Madrid!
/em Informações, NotíciasAlmeida, a sua Estrela de Natal!
/em Informações, NotíciasReceção às Seleções A Femininas de Portugal e Ucrânia - Polo Aquático
/em Informações, NotíciasAs Seleções A Femininas de Portugal e Ucrânia foram hoje recebidas, pelo Senhor Presidente da Câmara Municipal, Eng. António José Monteiro Machado, pelo Senhor Vice-presidente, Dr. Alcino Morgado, cujo tem o Pelouro do Desporto, e pela Sr. Vereadora, Nazaré Ribeiro.
Momento em que o Executivo Municipal desejou as boas vindas ao Concelho de Almeida, local onde as atletas estagiaram durante esta semana, para participar no 1º Torneio Internacional Cidade da Guarda.
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Polo Aquático | Jogo de Preparação | Portugal vs Ucrânia
/em Informações, NotíciasApoio extraordinário com vista à mitigação do impacto do aumento de preços do combustível no setor agrícola
/em Informações, NotíciasReconhecendo as dificuldades de recuperação da economia portuguesa, o Governo e os parceiros sociais assinaram um acordo de médio prazo para melhoria de rendimentos, salários e competitividade.
Este acordo prevê, entre outros, a atribuição de um apoio extraordinário imediato aos agricultores no valor de 10 cêntimos por litro de gasóleo colorido e marcado consumido no ano de 2021, a pagar de uma só vez em 2022.
Beneficiam deste apoio os detentores de cartões para abastecimento de gasóleo colorido e marcado emitidos pela Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural que estejam registados na Base de Dados do IB — Identificação do Beneficiário, do Instituto de Financiamento da Agricultura e Pescas, I. P.
Os titulares de cartão para abastecimento de gasóleo colorido e marcado que não estejam registados na Base de Dados do IB — Identificação do Beneficiário podem registar -se, para beneficiar do apoio extraordinário, no prazo de 10 dias a contar da data de entrada em vigor do presente decreto-lei.
Os beneficiários têm direito a receber a quantia de € 0,10 por litro de gasóleo colorido e marcado, sendo considerados os consumos efetuados entre 1 de janeiro de 2021 e 31 de dezembro de 2021.
Aceda ao Decreto-Lei completo aqui -> https://files.dre.pt/1s/2022/11/22600/0000200003.pdf
Para mais informações contacte o Gabinete de Apoio ao Agricultor do Município de Almeida através do seu telefone: 271 574 916 ou do email: gabinete.agricultor@cm-almeida.pt
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Pexels Mark Stebnicki 2889440
CONVITE | Divulgação CALL 2023
/em Informações, NotíciasA Agência Nacional Erasmus+ Educação e Formação, no âmbito da divulgação do Convite para a apresentação de candidaturas para 2023, irá realizar uma sessão destinada ao setor do Ensino Escolar (EE).
Solicitamos que carregue na ligação da sessão de modo a proceder à sua inscrição.
30 de novembro
14:30 – 17:30
Vilar Formoso | EE | Inscreva-se AQUI
Pavilhão Multiusos de Vilar Formoso
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